2013年01月20日
スモークな休日
特に予定の無かった土曜日・・・
久々にスモークでもしてみるかと急遽思い立ち、お庭でスモーク・・・
久々にスモークでもしてみるかと急遽思い立ち、お庭でスモーク・・・
準備完了
スモークウッドに火を付けて温燻
チーズから投入！
チーズをスモークしている間に他のを仕込んでいきます
これは鶏手羽を付ける液
水2カップ、塩大1、砂糖小0.5、ナツメグ適当を沸騰させ、冷まして鶏手羽を漬け込みます
そんなこんなしていると、チーズが終了して次はウインナーを熱燻
チーズは冷蔵庫で寝かせて・・・
漬け込んだ鶏手羽、ゆで卵は水分をよく拭き取って冷蔵庫で1時間ほど乾燥
ウインナーができたらゆで卵を温燻できたてのチーズとウインナーをつまみながらﾌﾟｼっと
この日の成果
なかなか良い出来でした
今度はキャンプでやるかなー
スモークウッドに火を付けて温燻
チーズから投入！
チーズをスモークしている間に他のを仕込んでいきます
これは鶏手羽を付ける液
水2カップ、塩大1、砂糖小0.5、ナツメグ適当を沸騰させ、冷まして鶏手羽を漬け込みます
そんなこんなしていると、チーズが終了して次はウインナーを熱燻
チーズは冷蔵庫で寝かせて・・・
漬け込んだ鶏手羽、ゆで卵は水分をよく拭き取って冷蔵庫で1時間ほど乾燥
ウインナーができたらゆで卵を温燻できたてのチーズとウインナーをつまみながらﾌﾟｼっと
この日の成果
なかなか良い出来でした
今度はキャンプでやるかなー
Posted by ＭＩＴＳＵ at 21:28│Comments(14)
│△日常
この記事へのコメント
はじめまして！
新着からおじゃましました＾＾/
スモーク良いですよね～
うちも今日スモークをしましたよ＾＾；
昨日は焼き芋作りました＾＾；
ゆっくりした日には最高ですね（笑）
新着からおじゃましました＾＾/
スモーク良いですよね～
うちも今日スモークをしましたよ＾＾；
昨日は焼き芋作りました＾＾；
ゆっくりした日には最高ですね（笑）
Posted by side-mountain at 2013年01月20日 23:20
スモークの手順が凄く緻密な気がする。
まとめてドーンでやっちゃう我家とは何もかもが違う。
というかうちは大雑把過ぎる。
とにもかくにもスモークつまみながらビールのみたいなう・・・
まとめてドーンでやっちゃう我家とは何もかもが違う。
というかうちは大雑把過ぎる。
とにもかくにもスモークつまみながらビールのみたいなう・・・
Posted by kuroazuki
at 2013年01月20日 23:51
at 2013年01月20日 23:51おはようございます。
私も同じくササっと水気を拭き取り
すぐ燻しちゃいます(^^;)
それにしてもビールが合いますよね～
今度お会いするとき楽しみにしてますよ～（笑）
私も同じくササっと水気を拭き取り
すぐ燻しちゃいます(^^;)
それにしてもビールが合いますよね～
今度お会いするとき楽しみにしてますよ～（笑）
Posted by kanohana at 2013年01月21日 08:19
at 2013年01月21日 08:19は～い！食べる食べる♪
すごい、鶏手羽とかおいしそうｗ
うちのオットも昨日からサーモンを仕込みちぅ～～
いつごろ食べれるのかな(笑）
すごい、鶏手羽とかおいしそうｗ
うちのオットも昨日からサーモンを仕込みちぅ～～
いつごろ食べれるのかな(笑）
Posted by hana41 at 2013年01月21日 14:54
at 2013年01月21日 14:54はーい。はーい。
私も食べるー。
hanaさん家のも食べるー(笑)
美味しそうＯ(≧∇≦)Ｏ
食べたいと思う時には 準備してなく…。
いいな〜。ビールが進みますねo(^o^)o
私も食べるー。
hanaさん家のも食べるー(笑)
美味しそうＯ(≧∇≦)Ｏ
食べたいと思う時には 準備してなく…。
いいな〜。ビールが進みますねo(^o^)o
Posted by よんピース at 2013年01月21日 16:10
こんばんわ！！
ルービーにめっちゃ合いすぎる最強つまみ、スモーク！！
(;@Д@)┛=3333
そんなおいしいスモークが簡単に作れちゃうからキャンプ用品ってほんと便利ですよね♪
ああ、、、スモークチーズでプシュ♪したいな、、、
ルービーにめっちゃ合いすぎる最強つまみ、スモーク！！
(;@Д@)┛=3333
そんなおいしいスモークが簡単に作れちゃうからキャンプ用品ってほんと便利ですよね♪
ああ、、、スモークチーズでプシュ♪したいな、、、
Posted by もじゃ君 at 2013年01月21日 18:50
at 2013年01月21日 18:50side-mountainさん
おはようございます
コメントありがとうございます！
休みの日にスモークもいいものですね^^
ほんとはキャンプでやりたいところですが、なかなかキャンプではノンビリスモークとはいかないこともあって…(笑
焼き芋とかもこの季節にはいいですよね
早くも次の休みが待ち遠しいです(^-^;
おはようございます
コメントありがとうございます！
休みの日にスモークもいいものですね^^
ほんとはキャンプでやりたいところですが、なかなかキャンプではノンビリスモークとはいかないこともあって…(笑
焼き芋とかもこの季節にはいいですよね
早くも次の休みが待ち遠しいです(^-^;
Posted by ＭＩＴＳＵ at 2013年01月22日 07:15
kuroazukiさん
おはようございます
緻密ですか？
いやいや、どちらにしても一度では入らないですし、ホントは一度でバーンとやってしまいたいのですが、準備が遅いというだけなのはここだけの話…(笑
スモークつまんでビール、最高ですよね！
特に広いお店をさまよった後など…(笑
おはようございます
緻密ですか？
いやいや、どちらにしても一度では入らないですし、ホントは一度でバーンとやってしまいたいのですが、準備が遅いというだけなのはここだけの話…(笑
スモークつまんでビール、最高ですよね！
特に広いお店をさまよった後など…(笑
Posted by ＭＩＴＳＵ at 2013年01月22日 07:18
kanohanaさん
おはようございます
スモーク、実は数えるほどしかやってなくて、レシピ検索してなるべく従ったらうまくできるかなと…(^-^;
ビールとの相性は抜群ですね！
でも、キャンプにスモーカーを持っていったのは過去一度だけ…
ご期待には沿えるかどうか(笑
おはようございます
スモーク、実は数えるほどしかやってなくて、レシピ検索してなるべく従ったらうまくできるかなと…(^-^;
ビールとの相性は抜群ですね！
でも、キャンプにスモーカーを持っていったのは過去一度だけ…
ご期待には沿えるかどうか(笑
Posted by ＭＩＴＳＵ at 2013年01月22日 07:22
hana41さん
おはようございます
手羽先、簡単でおいしいです！
食べますか？
では某ダムでお待ちしてます(笑
しかし、サーモンは上級者のイメージ…
自分はそちらを食べたいです(笑
おはようございます
手羽先、簡単でおいしいです！
食べますか？
では某ダムでお待ちしてます(笑
しかし、サーモンは上級者のイメージ…
自分はそちらを食べたいです(笑
Posted by ＭＩＴＳＵ at 2013年01月22日 07:24
よんピースさん
おはようございます
自分もhanaさんちの食べます！
あっ、うちのですか？
そりゃあもう、栃木までお越し頂ければいつでも(笑
しかし、スモークはなかなか時間があるときじゃないとできないですよね
キャンプ中にやってスモークつまみながらビールが理想なんですが…(^-^;
おはようございます
自分もhanaさんちの食べます！
あっ、うちのですか？
そりゃあもう、栃木までお越し頂ければいつでも(笑
しかし、スモークはなかなか時間があるときじゃないとできないですよね
キャンプ中にやってスモークつまみながらビールが理想なんですが…(^-^;
Posted by ＭＩＴＳＵ at 2013年01月22日 07:26
もじゃ君
おはようございます
ルービーにスモークは最強ですよね！！ (;@Д@)┛=3333
本格スモークはなかなか手が出せませんがお手軽にチーズとか、スモークしながら飲みたいですね～
もっといっぱいチーズ作っとけばよかったです…
おはようございます
ルービーにスモークは最強ですよね！！ (;@Д@)┛=3333
本格スモークはなかなか手が出せませんがお手軽にチーズとか、スモークしながら飲みたいですね～
もっといっぱいチーズ作っとけばよかったです…
Posted by ＭＩＴＳＵ at 2013年01月22日 07:30
こんばんは！
うまそ＝３
ビールも外で ぷしゅ! ってのがいいですね（＾＾
最近、子供のリクエストで焼き芋ばっかりなので
スモークを無性に作りたくなってきました♪
うまそ＝３
ビールも外で ぷしゅ! ってのがいいですね（＾＾
最近、子供のリクエストで焼き芋ばっかりなので
スモークを無性に作りたくなってきました♪
Posted by Saita at 2013年01月22日 21:10
Saitaさん
こんばんは
焼き芋もおいしいですよね～
スモークでビールは大人の楽しみですね（笑
外で飲むビールはうまいです
願わくば、焚き火しながらとか・・・
こんばんは
焼き芋もおいしいですよね～
スモークでビールは大人の楽しみですね（笑
外で飲むビールはうまいです
願わくば、焚き火しながらとか・・・
Posted by ＭＩＴＳＵ at 2013年01月22日 21:59
at 2013年01月22日 21:59※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
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